Todo listo para la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya este fin de semana
Todo está listo para la edición 43 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que se llevará a cabo este sábado 6 y domingo 7 de abril.
Durante la presentación del evento en el Centro Cultural del Ferrocarril, en Pachuca, se destacó que se esperan alrededor de 30 mil visitantes de todo el país e incluso del extranjero para conocer la cocina tradicional de este municipio y otros del Valle del Mezquital, a partir de las 9 de la mañana y con actividades hasta la medianoche.
Serán más de mil cocineras y cocineros tradicionales los que llegarán con sus platillos hechos de la flora y fauna de la región para deleitar los paladares de los asistentes el sábado, y alrededor de 500 para el de bebidas y postres el domingo.
Se destacó que los cocineros deben presentar un permiso de uso de la fauna para poder participar en el concurso, ya que buscan preservar la que existe en la región.
Además de la muestra gastronómica, los dos días se desarrollarán la feria gastronómica y artesanal, actividades artísticas y culturales, conservatorios, experiencia de cocineros que también compartirán la forma de hacer su cocina con los asistentes, talleres de papel y alfarería, talleres para niños como pintura rupestre, al igual que el concurso de bandas de viento por primera vez.
“Todo lo que florece, se arrastra, camina y vuela pa la cazuela” es el lema de esta muestra gastronómica de Santiago de Anaya, que tendrá el sábado el concurso de platillos y el domingo el de postres y bebidas.
Luisa Anaya, cocinera tradicional ganadora del concurso nacional A qué sabe la patria 2022, destacó el orgullo que representa para ella llevar su cocina a todo el país y otras partes del mundo, resaltando su reciente visita a Paris, Francia, donde disfrutaron de su sazón.
Anaya resaltó lo natural de la comida que se elabora en esta región “si comiéramos todo eso seríamos más sanos”, añadió.
De igual forma compartió que ha sido invitada a escuelas de la entidad para compartir sus conocimientos “los chamacos pusieron mucha atención y me hicieron una pregunta que se me quedó mucho ¿cuál es la comida más pobre que recuerde de su niñez?, y les respondí que una gordita solo con manteca y les comenté que se puede hacer todo esto mientras aprendan a cocinarlo, ellos lo hicieron, no muy bien, pero aprendieron”, mencionó.
Alfonso Rivera
