¿Qué tienen las sopas instantáneas? Profeco lo revela en estudio
Las sopas instantáneas son un alimento es muy popular en nuestro país, ya que su precio es accesible, se prepara fácil y rápido, pero la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) las describe como “un peligro para la salud”.
Debido a los ingredientes que contiene, se convierten en un gran peligro, de acuerdo a un estudio realizado por la dependencia, ya que algunas llegan a tener hasta 30 por envase, entre sus componentes más importantes están: las harinas, aceites vegetales o de animal, saborizantes artificiales, azúcar y sodio.
El consumo en exceso de las sopas instantáneas puede provocar obesidad e hipertensión por mala alimentación, entre otros problemas en la salud.
También han sido criticadas por su publicidad engañosa, como poner ingredientes que no contienen, como por ejemplo el pollo, o menos verduras que lo que dice su etiqueta, en esta última se destaca la famosa sopa Maruchan, mencionando que tiene 100g de vegetales, cuando en realidad tiene 4g según la Revista del Consumidor de octubre.
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— Revista del Consumidor (@RdelConsumidor) October 4, 2021
Otro problema que tienen varias marcas de sopas es que no cumplen con la norma de etiquetado, ya que las instrucciones tienen que estar en español y las ponen en inglés.
Se retirarán estas dos marcas de sopa: Buldak Cheese Samyang Sopa instantánea de pollo sabor queso picante/Corea del Sur/140g y Ottogi Ramyon Tallarines Instantáneos sabor pollo/Corea del Sur/120g.
Los productos analizados incluyeron aquellos en vasito, tazón o sobre, con queso, tomate, carnes, fideos y las sopas tipo ramen o fideos orientales en sus diferentes variedades y sabores.
¿Qué dice el estudio de las sopas instantáneas?
El estudio de la Profeco arrojó que todos los productos cumplen con el contenido neto y algunos productos contienen vegetales pero en cantidades mínimas (menos del 5%). Además, la variedad en sus ingredientes, formas de preparación y presentación marca la diferencia en sus aportes nutrimentales y valor energético.
El laboratorio explicó, de acuerdo a la lista de ingredientes, estas sopas están elaboradas con harina de trigo y almidones y pueden contener sazonadores, salsas, extractos cárnicos, queso, tomate, potenciadores de sabor, azúcares, grasas o aceites, verduras, entre otros.
Fueron preparadas de acuerdo a las instrucciones de uso y se determinó el contenido nutrimental: proteína, grasa y carbohidratos, así como el contenido de sodio y el aporte energético (kcal) en 100 gramos.
Se determinó que una vez preparadas estas sopas, el mayor componente es agua (59-92%), después los carbohidratos provenientes de la pasta y finalmente grasa y proteína.
En relación al sodio, por 100 gramos de sopa preparada, tienen entre 181 y hasta 398 mg. La norma de etiquetado establece que deben presentar sello de EXCESO DE SODIO cuando tengan más de 350 mg en cien gramos de producto.
Es importante recordar que un envase preparado representa más de 100 gramos de sopa.
El estudio completo se puede consultar en https://issuu.com/profeco/docs/revistadelconsumidor536octubre2021
Yolanda Valle
