Vive Santiago de Anaya una fiesta gastronómica
Una gran fiesta gastronómica se vive en Santiago de Anaya, donde se realiza la edición 42 de la Muestra que reúne a cientos de cocineras tradicionales.
Más de 600 participantes, hombres y mujeres, tuvo la muestra en la que todo lo que florece, corre, se arrastra y vuela va para la cazuela.
Y vaya que ese dicho quedó demostrado con los deliciosos ingredientes que usaron para preparar cada uno de los platillos.
El jurado calificador pudo disfrutar de ardilla, guajolote y conejo, por mencionar algunos animales, acompañados de escamoles, nopales, flor de garambullo y más.
Algunos platillos fueron: nopales al vapor, xoconostle relleno de flor de palma, frijoles quebrados con flor de garambullo, lomo de cerdo con higo en salsa de chile rallado, viril del toro, tamales de escamoles, entre muchos otros.
Los ganadores fueron:
Primer lugar: Elvia Gachuz Ramírez, de la comunidad Lomas de Guillén, con Gallina de rancho relleno con escamoles y flor de Palma.
Segundo lugar: Maura Aguilar, de la comunidad Lagunilla, con Nopal relleno de caracoles a la mexicana con nopales.
Tercer lugar: Marcela Hernández Hernández, de la comunidad Rosario Tepa, con Calabaza rellenas de escamoles y xamues
El gobernador Julio Menchaca fue el encargado de cortar el listón inaugural y recorrió la muestra.
Este domingo continuarán las actividades en Santiago de Anaya con el concurso de postres y bebidas.
Alfonso Rivera
